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        網站分類
        ★★★

        法國十大美食

        法國十大特色美食 法餐經典菜肴有哪些 到法國必吃美食推薦
        本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-04-29 評論 發布 糾錯/刪除 版權聲明 0
        法國是一個浪漫的國家,有著豐富的飲食文化,法國菜注重新鮮、原味,除了大家熟知的鵝肝、魚子醬、松露這世界三大輕奢美食之外,法國還有哪些特色美食?有法式焗蝸牛、馬卡龍、紅酒燴牛肉、法式洋蔥湯、法棍、可麗餅、酸菜腌肉香腸鍋等。以下,請看MAIGOO小編帶來的法國十大美食排行榜,了解更多法國有名的美食及相關情況。
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          法式焗蝸牛
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          紅酒燉牛肉
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          可麗餅
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          酸菜腌肉香腸鍋
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          鵝肝醬
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          普羅旺斯亂燉
          • 普羅旺斯魚湯
          • 魚子醬
          • 黑松露
          • 法國藍龍蝦
          • 吉拉多生蠔
          • 馬賽魚湯
          • 紅酒燴雞
          • 韃靼牛排
          • 勃艮第烤田螺
          • 馬賽海鮮湯
          • 法式茶烙餅
          • 法式蕎麥煎餅
          • 鵝肝溫沙拉
          • 法式火焰薄餅
        法國十大美食排行榜,是依據法國各地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的海外知名度、海外覆蓋率等情況,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
        法國十大美食
        鵝肝,雖然名稱是“鵝肝”,但實際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝制成的,由鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁,而用鵝肝制成的法國鵝肝則肉質細膩。鵝肝是法國的代表名菜,口感細膩、營養豐富,在品嘗煎鵝肝時適合搭配甜酒煮成的醬汁,或加入無花果干一起煎,鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起,吃起來別有一番滋味。【 詳細>>】
        2、法式焗蝸牛
        焗蝸牛是法國代表菜之一,而且經常作為頭盤開胃菜,是很多到法國的老饕們必點的美味。廚師將專門飼養的優質蝸牛肉上涂一層奶油,再將蝸牛肉與蔥、蒜混合,拌上調料后塞進洗干凈的完整的蝸牛殼中,放入專用焗盤里,置于烤箱中焗烤,嗞嗞作響,待奶油融化、殼面成金黃色的蝸牛散發著濃濃的醇香,連同原焗盤一起上席,一般一盤半打6個。吃焗蝸牛時需要配上專用的進餐用具,左手用鉗子夾住蝸牛,右手用小叉子將肉從殼里挑出來,舌尖輕咬,蝸牛的肉感在各色調料的侵染下,甜美又酥脆。
        馬卡龍,又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點。據Maigoo網編了解,馬卡龍層次感分明,外酥內軟,咬一口,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接著是用奶油做的又軟又綿密內層,杏仁餅的韌勁將餡料撐起,又給軟膩的餡料增加了嚼勁。一枚完美的馬卡龍,表面光滑,無坑疤,在燈光照射下泛著淡淡光澤,受到很多人的喜愛。【 詳細>>】
        4、紅酒燉牛肉
        紅酒燴牛肉,又叫法式紅酒燴牛肉、勃墾第紅酒牛肉等,是法國比較有名的一道菜品,將牛肉切成小塊,加以紅酒、胡蘿卜、洋蔥、香辛料等食材一起小火慢燉,慢慢燉煮至鍋中湯汁漸漸濃稠,時間一到即可關火出鍋,湯汁濃郁,酒香四溢,牛肉與紅酒相輔相成,仿佛一瞬間就能醉倒味蕾,吃一次便回味無窮。
        法式洋蔥湯是傳統的法國湯,是較典型的法國風味,味道香濃。式洋蔥湯由洋蔥和牛肉湯制成,通常在上面配面包丁和融化的奶酪。法國的洋蔥湯是最正宗的洋蔥湯,其非凡風味來自洋蔥的焦糖化,在緩慢烹飪過程結束時有時會加入白蘭地或雪利酒,制作過程往往需要一個廚師耗費零三個小時才能完成,洋蔥湯的口感溫軟,爽滑鮮嫩,讓人想要咬一口的濃郁口感,欲罷不能。【 詳細>>】
        法式長棍面包,是一種傳統的法式面包,營養豐富。法式長棍面包的配方很簡單,只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或幾乎不加油,小麥粉未經漂白,不含防腐劑。據MAIgoo網小編了解,法棍的特點是表皮松脆,內心柔軟而稍具韌性,越嚼越香,充滿麥香味。法國食品法規定市售面包只能包含以下四種成分:水、面粉、酵母、食鹽,其他任何一種佐料加入到其中,都要給成品一個不同于原本的名字,因此到了法國,一定要嘗一嘗當地分法棍。【 詳細>>】
        7、可麗餅
        可麗餅是源起于法國布列塔尼省的特色美食,是一種比薄烤餅更薄的煎餅,以小麥粉制作而成??甥愶灥目谖侗容^多,常見的有鮮奶油可麗餅、糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅、糖漬蘋果可麗餅、橘子皮可麗餅等,但其實主要有咸、甜兩種口味,很多時候咸可麗餅可以做主餐,甜可麗餅做甜點,配上有地方色彩的蘋果酒和各種果汁,相當好吃。
        8、酸菜腌肉香腸鍋
        酸菜腌肉香腸鍋是法國非常有名的一道菜品,更是外來游客必嘗的美食。酸菜腌肉香腸鍋主要是酸菜、腌肉和香腸,還配有煙熏培根、豬肩胛肉及馬鈴薯等多種食材,加入雷司令白葡萄酒蒸煮,并用丁香、豆蔻等香料調味;據了解,酸菜腌肉香腸鍋的獨特之處在于用白葡萄酒燉煮,滴水不放。酒的香氣余韻,不僅可解油膩,更是為這道菜增添了特殊香氣,受到很多人喜愛。
        9、鵝肝醬
        鵝肝醬是法國著名的美食,將鵝肝或鴨肝煎好,用香草和香辛料來調味,再用白蘭地等烈酒去腥增香,然后把鵝肝打成細膩的肝醬,再加入黃油和鮮奶油補足油脂,增加柔滑的口感。據Maigoo網編了解,鵝肝醬的吃法多種,可作為前菜,配烤熱的面包單吃,或混合其他材料做成一道前菜。
        10、普羅旺斯亂燉
        普羅旺斯亂燉又叫普羅旺斯燉菜,是法國東南部的一道傳統菜,簡單操作易上手,由線茄2根、紅彩椒2個、黃彩椒2個、小瓜1個、番茄2個、洋蔥1個、蒜半頭、橄欖油、食用鹽、現磨胡椒、配以少量葡萄酒等制成的美食,當然具體各家用料會有小區別,但都具有色彩鮮艷、口感清爽的特點。
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