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        谷雨如何養生 谷雨養生食譜大全

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        摘要:谷雨是二十四節氣的第六個節氣,也是春天最后一個節氣,此時各地氣溫開始回升,降雨增多,空氣濕度大,養生也要順勢而行。那么谷雨如何養生呢?谷雨養生要從飲食、起居、運動等方面做起,下面小編為大家介紹谷雨養生知識及谷雨養生食譜,

        一、谷雨如何養生

        1、飲食應“五低”

        暮春飲食,應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。

        低鹽就是少食鈉鹽,因為鈉鹽太多會誘發高血壓病,因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖,食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品,因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

        2、晨起喝杯水

        谷雨節氣氣候復雜,不過絕大多數地區都多大風天氣,此時人體就容易流失水分,抵抗力就會隨之下降,容易誘發、加重感冒與很多慢性病。這個時候,“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后,人體內水分消耗較多,晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,還可有效預防心腦血管疾病的發生。喝水量以250毫升為宜。

        3、少吃燥熱物

        春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。暮春時節,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

        4、多飲茶

        春雨增多,氣溫攀升,茶葉枝豐葉滿肉厚,春茶品質好?!安衩子望}醬醋茶”,茶從古至今就是人類生活的必需品。茶的保健功效,以及茶文化在中國深入人心。茶葉中的茶多酚、維生素以及氨基酸對人體都有好處,按制作程序,分為綠茶、紅茶、白茶、普洱茶、清茶等等。綠茶屬于不發酵茶葉,如龍井、碧螺春等,綠茶據報道有較好的預防腫瘤疾病和心血管疾病的功效;紅茶屬于全發酵的茶葉,如錫蘭紅茶、祁門紅茶等,紅茶由于經過發酵,比綠茶對胃的刺激性降低,比較適合平時胃腸功能偏寒、消化不良的人群;還有常見的普洱茶,屬于黑茶的一種,茶多酚含量高,可減肥消脂,調節內分泌功能。谷雨過后根據不同體質、不同喜好,飲飲茶,踏踏青,對身心具有良好的調節作用。

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        5、防過敏

        谷雨過后,雨水增多,春風亂絮,草長鶯飛,百花齊放,外感風邪,內有濕邪,容易誘發過敏性疾病,素有過敏體質者更應該注意避風避濕防過敏。中醫學治療過敏性疾病大多采用祛風除濕止癢,可見風和濕里應外合是中醫認為過敏的主要機理。出門注意戴口罩,少接觸花粉,雨天風天少戶外活動。

        6、防感冒

        谷雨過后,氣溫逐日上升,北方多風,風勁則寒,風弱則暖,故溫差大;南方多雨,雨水潮冷,故氣溫時高時低,忽冷忽熱,體弱者添減衣服不及時,就容易感冒。故平素應注意避風防寒保暖。

        7、多運動

        谷雨節氣,降雨明顯增多,空氣中的濕度逐漸加大,此時養生要順應自然環境的變化,通過人體自身的調節使內環境(人體內部的生理環境)與外環境(外界自然環境)的變化相適應,保持人體各臟腑功能的正常。中醫中講究春夏養陽,秋冬養陰。尤其春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象,谷雨時節,室外空氣特別清新,正是采納自然之氣養陽的好時機,而活動為養陽最重要的一環,人們應根據自身體質,選擇適當的鍛煉項目,不僅能暢達心胸,怡情養性,而且還能擴大身體的新陳代謝,增加出汗量,使氣血通暢,郁滯疏散,祛濕排毒,提高心肺功能,增強身體素質,減少疾病的發生,使身體與外界達到平衡。

        二、谷雨養生食譜大全

        (一)桂花鴨

        材料:鴨子半只、糖桂花50克、白醋15毫升、蒜2瓣、陳皮10克、料酒20毫升、鹽10克、水600毫升。

        做法:

        1、準備所有的食材,半只鴨子大約2.5斤左右。

        2、鍋中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂,放入洗凈的鴨子于沸水鍋中焯水,焯水的時候要翻面。

        3、撈出鴨子涼水沖洗一下,過一下涼水。

        4、鴨子與其他調料放入蘇泊爾球釜電壓力鍋中,放入清水600ml。

        5、接通電源后,按“雞/鴨”,按“預約/定時”,顯示時間為25分鐘,上調至30分鐘,幾秒鐘后自動運行。

        6、到時壓力降為“0”,會有提示音,這時可以開蓋。

        7、撈出鴨子放入盤中,要徹底放涼,可以放入冰箱冷藏。

        8、切塊裝盤即可。

        (二)香椿拌豆腐

        材料:豆腐1塊、香椿100g、鹽少許、香油適量。

        做法:

        1、香椿洗凈后焯燙1分鐘后撈出過涼。

        2、香椿切成末,豆腐放入碗中。

        3、加少許鹽,淋入幾滴香油。

        4、將豆腐和香椿充分拌勻即可開吃。

        (三)芥末拌菠菜

        材料:菠菜500g、枸杞子100g、芥末油3g、香油5g、精鹽3g。

        做法:

        1、準備材料。

        2、菠菜擇洗干凈。

        3、切成約1.5厘米的段。

        4、放入沸水鍋中焯熟。

        5、撈出入冷水中過涼。

        6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精鹽。

        7、攪拌均勻,裝盤即可。

        (四)薏仁鯽魚湯

        材料:鯽魚500g、鵪鶉蛋10個、薏仁30g、枸杞20粒、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒30ml、胡椒粉適量、雞精適量。

        做法:

        1、鯽魚是用的野生小鯽魚,去磷內臟洗凈,鵪鶉蛋煮熟去皮,薏仁清水浸泡1-2個小時備用。

        2、鯽魚加一些料酒腌制片刻。

        3、砂鍋加入清水放入薏仁煮至。

        4、鯽魚用平底鍋煎至微黃。

        5、薏仁煮上20分鐘后加入鯽魚、蔥姜。

        6、再加入料酒。

        7、加蓋大火煮上10分鐘。

        8、湯汁變白加入鵪鶉蛋。

        9、加入鹽。

        10、再加入胡椒粉提味。

        11、繼續煮上4-8分鐘后加入枸杞。

        12、煮開加少許雞精關火。

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